Name: Kjøttdeiggryte Giniling Guisado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kjøttdeig; 3 tbsp olivenolje; 450 g jasminris; 2 cloves hvitløk; 1 pcs løk; 1 pcs tomat; 1 pcs gulrot; 0.5 pcs grønn paprika; 0.5 pcs rød paprika; 2 pcs potet; 1 dl vann; 2 tbsp soyasaus; 1 tbsp fiskesaus

UntrainedChef

Tips fra kjøkkenet

Brun kjøttdeigen på høy varme og la den ligge litt i fred. Du vil ha farge på den, ikke grå dampet deig. Når du lar den renne av i silen etterpå, slipper du å få en fet gryte.
Skjær potetene og gulroten litt mindre enn du tror. De bruker lengst tid, og mindre biter gjør at alt blir mørt omtrent samtidig.
Sett over risen rett etter at kjøttet er brunet, så rekker den å dampe og hvile mens du gjør ferdig gryten.
Vær forsiktig med saltet på slutten. Både soyasausen og fiskesausen gir salt, så smak først og juster etterpå.
Sjekk potetene med en gaffel før du sier deg ferdig. Når de glir av uten motstand, er retten klar.

Måter å variere på

Både svinedeig og storfedeig fungerer her hvis du vil bytte fra det du pleier å bruke. Svin holder smaken litt mildere.
En neve frosne erter rørt inn de siste par minuttene gir litt sødme og farge, om du liker det.
Vil du ha litt mer fyldig gryte, kan du la lokket stå på gløtt mot slutten så noe av væsken koker inn.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager i tett boks. Den kan fryses, men potetene blir litt bløtere etter tining. Varm den forsiktig opp i panne eller gryte med en skvett vann så den ikke tørker ut.