Sommerskinke med nykål
40 min
Perfekt sommermat når du ikke orker å stå over grytene. Ferdig røkt skinke, mør nykål og en frisk sennepsdressing — klart på under 40 minutter.
norsksvinekjøttsommer
Rekeaften med ferskt brød, majones og dill er vanskelig å slå. Best i sesong, men nytes gjerne hele året.
Fremgangsmåte
- 1
Sjekk at rekene er helt ferske når du kjøper dem. Oppbevar dem så kaldt som mulig — gjerne på is hvis det er varmt — frem til servering.
- 2
Gjør klar tilbehøret og ha det i skåler. Skjær brødet i skiver og legg det i en kurv. Del sitronen i båter.
- 3
Ha rekene på et fat eller i en bolle, pynt med frisk dill og sitronbåter, og server med en gang.
Per gjennomsnittlig porsjon
763
Kalorier
kcal
104.1
Protein
g
16.5
Karbo
g
34.7
Fett
g
2.2g
Fiber
2.2g
Sukker
851mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
763
Kalorier
kcal
104.1
Protein
g
16.5
Karbo
g
34.7
Fett
g
2.2g
Fiber
2.2g
Sukker
851mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Lukt på rekene før du kjøper. De skal lukte hav og ingenting annet. Kjenner du et snev av ammoniakk, så gå videre.
- Sett en bolle med is under fatet, eller legg rekene rett på knust is hvis det er varmt ute. De blir bløte og kjedelige fort når de blir varme.
- Skrell etter hvert i stedet for å skrelle alt på forhånd. Halve gleden er det rolige tempoet, og de holder seg kaldere i skallet.
- Klem sitronen over de rekene du har skrelt, ikke over hele haugen. De nederst blir bløte hvis de ligger for lenge i saft.
- Sett fram en bolle til skallene. To kilo blir en skikkelig haug, og du vil ha det vekk fra bordet.
Måter å variere på
- Rør litt hakket dill og en klem sitron inn i majonesen hvis du vil ha en rask dip i stedet for ren majones.
- Bytt romanosalaten med en myk salat og lag små åpne smørbrød på brødet med reker på toppen.
- En kald øl eller et glass hvitvin gjør dette til en lengre ettermiddag, om stemningen er der.
Oppbevaring og rester
Skrelte reker holder seg omtrent en dag i kjøleskapet i en bolle med lokk, men de er best den dagen du kjøper dem. Ikke frys ned igjen reker som ble solgt tint. Spis dem kalde rett fra kjøleskapet, ingen oppvarming trengs.
Hva passer til
Godt brød og majonesen er stort sett alt du trenger. Noen kokte nypoteter ved siden av gjør det til mer av et måltid.
UC
Av Untrained ChefPublisert 12. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Enkel ostekake med bær
40 min
Kremet chèvre-fyll på sprø kjeksbunn med hasselnøtter, toppet med lag på lag av friske bær og melon. Ingen steking, ingen gelatin — bare sett den sammen og server.
dessertuten varmesommer
Ovnsbakt sei med kremet purre
40 min
Rask hverdagsmiddag med god smak. Den kremete purresausen bakes rett under fisken og holder alt saftig.
fisksjømatenkel