Sommerskinke med nykål
40 min
Perfekt sommermat når du ikke orker å stå over grytene. Ferdig røkt skinke, mør nykål og en frisk sennepsdressing — klart på under 40 minutter.
norsksvinekjøttsommer
Enkel ostekake med bær
Kremet chèvre-fyll på sprø kjeksbunn med hasselnøtter, toppet med lag på lag av friske bær og melon. Ingen steking, ingen gelatin — bare sett den sammen og server.
Fremgangsmåte
- 1
Ha kjeksene i en pose og knus dem med et kjevle eller en stor sleiv. Hakk hasselnøttene grovt, bland så kjekssmuler, hakkede nøtter og smør i en bolle. Klem blandingen ut i bunnen av en stor skål eller i porsjonsskåler. Sett kaldt mens du forbereder resten.
- 2
Knus chévren med en gaffel til den er myk og glatt. Stivpisk fløten og bland den med chévren. Smak til med melis og vaniljesukker.
- 3
Rens jordbærene og blåbærene og del dem i mindre biter om nødvendig. Skrell melonen og del den i biter.
- 4
Ta skålen ut av kjøleskapet og legg krem og bær lagvis oppå kjeksbunnen — begynn med krem og avslutt med bær. Kaken er lekrest servert med en gang, men holder seg fint en stund i kjøleskapet.
Per gjennomsnittlig porsjon
0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
0mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
0mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Chèvren må være romtemperert før du moser den. Kald geitost klumper seg uansett hvor mye du jobber med den, og de klumpene forsvinner ikke når du vender inn kremen.
- Pisk kremen til den er skikkelig stiv, ikke bare halvstiv. Fyllet skal ligge pent oppå bunnen, og for løs krem siger bare ned i kjekslaget.
- Press kjeksbunnen godt ned. Bruk bunnen av et glass eller en skje til å pakke den tett. Er den for løs, smuldrer den opp i det øyeblikket du tar en skje.
- Skjær jordbærene rett før servering. De slipper saft fort når de er skåret opp, og ligger de for lenge på kremen blir alt rosa og vått.
- Bunnen og kremen kan lages noen timer i forveien og oppbevares separat i kjøleskapet. Ha på frukten i siste liten.
Måter å variere på
- Bytt ut hasselnøttene med mandler, eller sløyf nøttene helt hvis du lager dette til barn med allergier. Bunnen holder seg fint med bare kjeks og smør.
- Bringebær fungerer godt i stedet for blåbær, eller bruk en blanding av det du har. Melonen kan sløyfes hvis den ikke er i sesong.
- Til selskap kan du presse bunnen ned i små glass eller porsjonsformer i stedet for én stor skål. Da er det lettere å servere og alle får et ordentlig lag med bunn.
Oppbevaring og rester
Satt sammen holder kaken seg noen timer i kjøleskapet før bunnen begynner å bli myk av kremen. Vil du forberede den, oppbevar bunn og fyll hver for seg og sett det sammen rett før servering. Den egner seg ikke for frysing.
Hva passer til
Et glass kaldt musserende vann eller en lett rosé passer fint til. Ikke noe tungt.
UC
Av Untrained ChefPublisert 3. juli 2026
