Kremet kyllinggryte
50 min
Perfekt hverdagsmiddag. Rik og kremet med mørt kylling og grønnsaker.
grytekyllingkremet
Fløyelsmyk risotto inspirert av Filippinene, servert med bløtkokt egg, vårløk og chili. Skikkelig kosemat som hele familien elsker.
Fremgangsmåte
- 1
Del hver lårfilet i to. Finhakk løken og hvitløken, og riv eller finhakk ingefæren.
- 2
Varm litt olje i en vid kjele på middels varme. Stek løk, hvitløk og ingefær til det er mykt og blankt, og ta det ut av kjelen.
- 3
Varm litt mer olje og stek kyllingbitene i omganger til de begynner å få farge. Ha alt kjøttet og løkblandingen tilbake i kjelen.
- 4
Tilsett risen og la det hele surre et par minutter under omrøring. Hell i hønsebuljong og kok opp. Skru ned varmen og la risen småkoke i 20–25 minutter, til risen er kokt og konsistensen er som grøt.
- 5
Kok eggene i 6–8 minutter til de er smilende, og avkjøl dem i kaldt vann. Skrell eggene forsiktig og del dem i to.
- 6
Smak til risottoen med salt og pepper. Skjær vårløken i tynne ringer.
- 7
Server risottoen rykende varm i dype tallerkener med et halvt egg og snittet vårløk. Sett frem grønn chili og lime i båter, så den som vil kan krydre sin egen porsjon litt ekstra.
Per gjennomsnittlig porsjon
88
Kalorier
kcal
6.8
Protein
g
2.9
Karbo
g
5.5
Fett
g
0.4g
Fiber
1.6g
Sukker
547mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
88
Kalorier
kcal
6.8
Protein
g
2.9
Karbo
g
5.5
Fett
g
0.4g
Fiber
1.6g
Sukker
547mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Brun kyllingen i omganger. Legger du alt i gryten på en gang, damper kjøttet i stedet for å få farge, og du mister mye av smaken i bunnen.
- Arborio-ris løser seg mer opp enn vanlig ris, og det er akkurat det du vil ha her. Hold varmen lav og rør jevnlig etter at kraften er i. Setter risen seg fast i bunnen, er det bare å spe på med litt mer kraft.
- Congeen er ferdig når du drar en skje gjennom den og sporet lukker seg sakte. Lukker det seg med en gang, la den stå fem minutter til uten lokk. Er den for tykk, løsner litt varmt vann den fint.
- Sju minutter er et godt utgangspunkt for eggene, men det avhenger av komfyren. Legg dem rett i kaldt vann så snart timeren ringer, ellers fortsetter plommen å stivne av restvarmen.
- Riv ingefæren heller enn å hakke den. Da får du mer smak ut i gryten og slipper å bite i trevler.
Måter å variere på
- Fiskesaus passer godt her. En spiseskje rørt inn på slutten gir en salt, umami-aktig dybde som fungerer bra med ingefær og hvitløk. Ikke nødvendig, men prøv det hvis du har en flaske stående.
- Du kan rive opp kyllingen i stedet for å la den ligge i biter. Ta kjøttet ut etter koketiden, riv det med to gafler og rør det tilbake. Congeen får en annen konsistens, mer jevn gjennom hele skålen.
- Bytt ut den grønne chilien med sprøstekte sjalottløk på toppen. Skjær sjalottløken tynt, stek i litt olje til den er gyllen og la den renne av på papir. Det gir en knasende kontrast til den myke risen.
Oppbevaring og rester
Rester holder seg fint i kjøleskapet i opptil tre dager. Risen trekker til seg væske mens den står, så når du varmer opp igjen, tilsett en god skvett vann eller kraft og rør over svak varme til den løsner. Congee egner seg ikke til frysing. Risen blir seig og konsistensen er ikke den samme.
Hva passer til
En enkel agurktsalat med litt riseddik og sesamolje ved siden av fungerer godt. Eller bare ekstra limebåter og chili på bordet, så tar folk selv.
UC
Av Untrained ChefPublisert 29. juni 2026
Relaterte oppskrifter
Ovnsbakt kyllingfilet med asiatisk fløtesaus
50 min
Alt i én form - kylling, grønnsaker og kremet asiatisk saus. Gjør hverdagsmiddagen enkel.
kyllingasiatiskmiddag
One pot med kylling og pasta
40 min
Alt i én gryte, og nesten ingen oppvask etterpå. Stor hit hos både store og små på hverdager.
one-potkyllingpasta