Kremet rekepasta med spinat og cherrytomater

Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Mens den koker, tiner du rekene, renser dem for tarm om nødvendig, vrir av halene og tørker dem godt. Skyll og tørk spinaten, og del cherrytomatene i to.

Varm opp smøret og oljen i en stor panne, og tilsett finhakket løk og hvitløk. Stek til det er gyllent.

Legg i rekene og stek på høy varme i 30 sekunder hvis de er rå og grå, eller bare 10 sekunder hvis de allerede er rosa og forkokte. Krydre med salt og pepper, snu dem og gjenta.

Bruker du vin, heller du den i nå og lar det koke litt. Tilsett de halverte cherrytomatene og rør rundt i noen sekunder. Ha i spinaten og bland godt.

Når spinaten har falt sammen, heller du i fløten og lar det koke opp. Tilsett den kokte pastaen og rør sammen. La det koke litt til mens du rører hvis sausen trenger å tykne. Smak til med salt og pepper.