UntrainedChef
Tandoorilaks med agurkdressing - salmon, fish recipe

Tandoorilaks med agurkdressing

40 min
2 porsjoner

Krydret laks med frisk agurkdressing — løfter en vanlig fiskekveld betraktelig. Klar på under 40 minutter.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Riv agurken grovt og dryss over salt. La det trekke i 5–10 minutter, og press så ut vannet godt.

  2. 2

    Bland den revne agurken med crème fraîche og smak til med pepper. Sett agurkdressingen i kjøleskapet til dere skal spise.

  3. 3

    Ha byggryn, salt og buljong i en kjele og kok opp. La det koke i 25–30 minutter — byggrynene er ferdige når de er omtrent tre ganger så store som ukokte. De skal være myke, men ha litt tyggemotstand.

  4. 4

    Krydre laksefiletene med tandoorikrydder. Legg dem på bakepapir i en ildfast form og stek på 200 °C i 10 minutter.

Per gjennomsnittlig porsjon

8
Kalorier
kcal
0.8
Protein
g
0.6
Karbo
g
0.3
Fett
g
0g
Fiber
0.5g
Sukker
878mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Klem skikkelig godt på agurken etter at den har stått med salt. Bruker du bare hendene, får du ikke ut nok vann. Et rent kjøkkenhåndkle er mye mer effektivt, og da holder dressingen seg tykk.
  • Perlegrynene tar tid, så sett dem på kok først, før du gjør noe annet. Sjekk dem etter 25 minutter. De skal være myke men fortsatt ha litt tyggemotstand. Hvis kraften er absorbert før de er ferdige, heller du bare i litt vann.
  • Tandoorikrydder varierer mye fra merke til merke, noen er salte, noen er sterke, noen er ganske milde. Smak på krydderet ditt før du gnir det inn i laksen, så vet du hva du har å gjøre med.
  • Ti minutter på 200°C passer for fileter som er rundt 3 cm tykke. Er fileene tykkere, legg til et par minutter. Laksen er ferdig når den flaker seg lett når du trykker på den, men fortsatt ser litt blank ut i midten.

Måter å variere på

  • Gresk yogurt fungerer fint i stedet for crème fraîche i dressingen. Den er litt tynnere og skarpere i smaken, men holder seg godt og gjør retten litt lettere.
  • Couscous er et raskere alternativ til perlegryn hvis du har dårlig tid. Hell varm kraft over det, dekk til og la det stå i fem minutter. Kornet er uansett et tillegg, laksen og dressingen fungerer fint alene.
  • Vil du ha mer styrke, bland en klype cayennepepper inn i tandoorikrydderet før du gnir det på fisken.

Oppbevaring og rester

Laksen holder seg i kjøleskapet i opptil to dager. Oppbevar dressingen i en egen beholder, ellers blir alt for bløtt. Varm opp fisken forsiktig i ovnen på 150°C i cirka åtte minutter i stedet for mikrobølgeovnen, som tørker den ut fort. Perlegrynene varmes fint opp i en kjele med en liten skvett vann.

Hva passer til

En enkel grønn salat med sitronvinaigrette passer godt til, eller litt varmt flatbrød hvis du vil ha noe å øse opp dressingen med.

UC
Av Untrained ChefPublisert 23. juni 2026

Relaterte oppskrifter

Laks i folie med grønnsaker - laks, fisk recipe

Laks i folie med grønnsaker

30 min

Perfekt for travle hverdager — alt koker sammen i én pakke. Fungerer i ovnen, på grillen eller til og med over bål.

laksfisksunn
Stekt laks med gulrot og spinat - laks, fisk recipe

Stekt laks med gulrot og spinat

40 min

Saftig laks på hverdagen, ferdig på under 40 minutter. Ta pannen av varmen mens fisken er rosa inni, så blir den perfekt.

laksfiskhverdagsmat
Fish taco bowl - laks, taco recipe

Fish taco bowl

30 min

En fargerik og sunn middagsbolle med krydret laks, kremet avokadosaus og friske grønnsaker servert over ris. Denne sunne varianten av taco gir kraftige smaker i et enkelt hverdagsmåltid som hele familien vil like.

lakstacosunn