Pasta med soltørkede tomater, parmaskinke og mascarpone
25 min
Rik, kremet pasta som lages på få minutter. Den salte parmaskinken spiller perfekt mot søte soltørkede tomater.
pastaitalienskkremet
Perfekt turmat som er klar på 20 minutter. Skavet kan tas med frossent i sekken og stekes rett i pannen når sulten melder seg.
Fremgangsmåte
- 1
Fyr opp primusen og la pannen eller gryten bli skikkelig varm. Ha i litt olje eller margarin og stek reinsdyrskaven raskt til den får fin farge. Har du liten panne, stek i flere omganger. Ha skavet over på en tallerken.
- 2
Fres sopp og løk i samme panne til det er gyllent.
- 3
Ha skavet tilbake i pannen og hell over fløten.
- 4
Ha i vårløk og krydre med salt og pepper. La det koke 2–3 minutter, til fløten har tyknet litt og grønnsakene er møre.
- 5
Vil du være ekstra flott på tur, ta med litt timian eller noen knuste einebær til å smaksette gryta. Tyttebær kan medbringes hjemmefra eller plukkes i skogen.
Per gjennomsnittlig porsjon
653
Kalorier
kcal
33.5
Protein
g
44.8
Karbo
g
43
Fett
g
17.1g
Fiber
15.9g
Sukker
188mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
653
Kalorier
kcal
33.5
Protein
g
44.8
Karbo
g
43
Fett
g
17.1g
Fiber
15.9g
Sukker
188mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Brun reinsdyrskaven rett fra frossen og ikke fyll pannen for full. Heller du alt på en gang, damper det bare og blir grått i stedet for å få farge, så del det i to omganger hvis pannen er liten.
- Få pannen ordentlig varm før kjøttet går i. Reinsdyrskav er tynt og steker på sekunder, så en glovarm panne gir rask bruning og mørt kjøtt inni.
- La fløten boble et par minutter før du kaller det ferdig. Den skal tykne nok til å legge seg på baksiden av en skje. Er den fortsatt tynn, gi den et minutt til på varmen.
- Ha vårløken i sent så den beholder litt tygg. Kastet i helt på slutten holder den seg frisk mot fløten i stedet for å bli slapp.
- Knus einebærene før de går i så de slipper ut smaken. Hele bær ruller bare rundt og gjør lite.
Måter å variere på
- Rør en skje brunost inn i fløten for en søtere og dypere saus. La den smelte sakte så den ikke klumper seg.
- Bytt ut rødløken med en purre hvis det er det du har. Skjær den tynt og stek den myk.
- En skvett soya eller en liten skje sennep rørt inn i fløten gir sausen litt mer ryggrad, om du har lyst.
Oppbevaring og rester
Holder seg i kjøleskapet i 2 til 3 dager i en tett boks. Fløtebaserte gryter kan skille seg litt i fryseren, så den er best fersk, men den tåler en frysetur hvis du må. Varm den forsiktig opp i en panne på lav varme og rør innimellom, en hard oppkok gjør fløten kornete.
Hva passer til
Kokte poteter eller potetmos suger opp fløten fint, og tyttebærsylten ved siden av bryter det opp. Flatbrød funker også om du lager mat på tur.
UC
Av Untrained ChefPublisert 2. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
