Popcorn med sjokolade

Tips fra kjøkkenet

• Ta fløten av varmen i det øyeblikket den koker. Hvit sjokolade brenner seg fort, og hvis fløten er for varm kan blandingen skille seg når du har i sjokoladen.
• Hakk den hvite sjokoladen smått før du starter. Store biter bruker lengre tid på å smelte, og du ender opp med å røre i en evighet mens fløten blir kald.
• Ha i fargen én dråpe om gangen og rør mellom hver. Tre dråper gir en dyp blodrød farge, men den blir mørkere når den stivner, så ikke få panikk om den ser blek ut til å begynne med.
• Jobb raskt når sjokoladen treffer popcornet. Det begynner å stivne mens det kjøles ned, så vend det inn med en gang mens det fortsatt er rennende.
• Spre popcornet i ett lag på bakepapiret. Ligger det i en haug holder midten seg klissete og bitene klumper seg sammen til én stor klump.