Name: S'mores
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15
Ingredients: 125 g smør; 2 dl sukker; 2 pcs egg; 0.5 tsp natron; 0.5 tsp vaniljesukker; 3 dl byggmel; 125 g hakkede hasselnøtter; 150 g hakket kokesjokolade; 15 pcs ruter kokesjokolade; 15 pcs marshmallows

UntrainedChef

Tips fra kjøkkenet

Røren er ganske løs, så bruk to teskjeer til å forme klattene. Prøv å få dem noenlunde like store, ellers ender du opp med noen kjeks som er for små til å holde marshmallowene på plass.
Ti minutter er et minimum. Ta dem ut når kantene har satt seg men midten fortsatt ser litt rå ut. De stivner på risten, og steker du dem for lenge blir de tørre.
Hakk sjokoladen i ujevne biter i stedet for å prøve å få dem like store. De minste bitene smelter inn i deigen, de større blir lommer med sjokolade. Begge deler er bra.
Legg frem sjokoladebitene og en ledig bakeplate før du begynner å grille marshmallowene. De kjøler seg ned fort når de kommer av spydet, og du vil ha dem varme nok til å smelte sjokoladen under.

Måter å variere på

Bytt ut hasselnøttene med valnøtter eller pekannøtter hvis det er det du har. Konsistensen blir litt annerledes, men det fungerer fint.
Melkesjokolade i stedet for mørk gjør hele greia søtere. Greit å prøve hvis du lager disse for barn som synes mørk sjokolade er for bitter.
Du kan grille marshmallowene over gassflammen på komfyren hvis du ikke har tilgang til grill. Hold spydet lavt over flammen og roter det hele tiden. Det tar omtrent 30 sekunder.

Oppbevaring og rester

De ferdigbakte kjeksene holder seg fint i en boks i 3 til 4 dager. Når de er satt sammen med marshmallow og sjokolade bør du spise dem samme dag. Marshmallowene blir klissete og kjeksen mykner i løpet av natten på en måte som ikke er særlig god. Ferdige s'mores egner seg ikke for frysing, men de ferdigbakte kjeksene kan fryses i opptil en måned og settes sammen når du trenger dem.