UntrainedChef
Pasta med lammeskav - pasta, lamb recipe

Pasta med lammeskav

40 min
2 porsjoner

Kjapp hverdagsmiddag i lammesesongen. Lammeskavet stekes raskt og kesamen gir en lett, kremet saus.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok pastaen etter anvisningen på pakken, eller bruk rester av kokt pasta.

  2. 2

    Varm en stekepanne og tilsett margarin. Stek lammeskavet i to omganger til det har fått fin farge, og ha det over i en bolle.

  3. 3

    Smelt resten av margarinen i pannen og stek grønnsakene raskt. Ha lammeskavet tilbake i pannen og tilsett kesamen. Kok opp og smak til med salt, pepper og frisk timian.

  4. 4

    Vend pastaen inn i blandingen av kjøtt, grønnsaker og saus. Server i dype skåler — revet parmesan eller annen fast ost smaker godt til.

Per gjennomsnittlig porsjon

4
Kalorier
kcal
0.2
Protein
g
0.8
Karbo
g
0
Fett
g
0.1g
Fiber
0g
Sukker
485mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Stek lammeskivene i to omganger. Legger du alt i pannen på en gang, synker temperaturen og kjøttet damper seg i stedet for å brunes. La hvert stykke ligge i ro et minutt før du rører.
  • Fennikel trenger litt lengre tid enn vårløken og chilien, så ha den i pannen først. Når hvitløken går i, bør fennikelbitene allerede ha myknet og fått litt farge i kantene.
  • Kesamen kan skille seg hvis den koker for hardt. Ta den opp til en forsiktig småkoking og skru ned varmen med en gang. Et par minutter er nok til at sausen setter seg.
  • Bruker du pasta som er kokt fra før, ha i en liten skvett vann før du vender den inn i sausen. Kald pasta suger til seg saus raskt, og det kan bli tørt i pannen hvis du ikke er obs.

Måter å variere på

  • Har du ikke lammeskiver, fungerer lammekjøttdeig fint. Brun det på samme måte og del det opp mens det steker. Konsistensen blir annerledes, men smaken er god.
  • En neve babyspinat rørt inn helt på slutten faller raskt sammen og gir litt grønt uten at det endrer retten nevneverdig. Helt valgfritt.
  • Vil du ha mer styrke, la frøene bli i chilien. Oppskriften slik den er gir en mild rett som passer for barn, så dette er greit å vite hvis du lager det bare for voksne.

Oppbevaring og rester

Rester holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett beholder. Pastaen trekker til seg sausen over natten, så ha i en liten skvett vann når du varmer opp igjen i pannen på middels varme. Denne retten egner seg ikke for frysing, kesamen har en tendens til å skille seg og pastaen blir bløt.

Hva passer til

En enkel grønn salat ved siden av holder. Litt godt brød for å ta opp sausen er heller ikke feil.

UC
Av Untrained ChefPublisert 30. juni 2026

Relaterte oppskrifter

Lammekarbonader med tomatsalat - lammekjøtt, middag recipe

Lammekarbonader med tomatsalat

30 min

Saftige lammekarbonader på under 40 minutter — skikkelig hverdagsmiddag med masse smak.

lammekjøttmiddaghverdagsmat
Kremet pasta med falukorv - pasta, svinekjøtt recipe

Kremet pasta med falukorv

20 min

Ferdig på 20 minutter og nesten ingen oppvask. Falukorv og pastasaus — den typen hverdagsmiddag hele familien spiser opp.

pastasvinekjøttrask
Kremet pasta med laks - Rask hverdagsmiddag - pasta, laks recipe

Kremet pasta med laks - Rask hverdagsmiddag

30 min

Kremet pasta med laks er den perfekte hverdagsmiddagen. Topp den med krydder eller parmesan.

pastalakskremet