UntrainedChef
Glutenfrie vafler - gluten-free, dairy-free recipe

Glutenfrie vafler

40 min
2 porsjoner

Sprø og gode vafler uten gluten eller melk. Perfekte når du har allergier å ta hensyn til.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Pisk egg og sukker sammen til det er godt blandet.

  2. 2

    Smelt smøret i en liten kjele, og hell i soyamelken når smøret har smeltet. Rør sammen.

  3. 3

    Hell smørblandingen over i eggeblandingen og visp alt godt sammen.

  4. 4

    Rør så inn de tørre ingrediensene — bakepulver, vaniljesukker, kardemomme og maisenna — til du får en glatt og fin røre. La røren svelle i 15 minutter.

  5. 5

    Stek vaflene i et smurt vaffeljern.

Per gjennomsnittlig porsjon

465
Kalorier
kcal
39
Protein
g
3.3
Karbo
g
33
Fett
g
0g
Fiber
3.3g
Sukker
372mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Ikke hopp over de 15 minuttene med hviletid. Maisstivelsen trenger den tiden til å trekke til seg væsken, og røren går fra tynn og rennende til noe som faktisk holder formen i jernet.
  • La smøret kjølne litt før du heller i plantemelken, ellers kan det treffe eggene varmt og begynne å koagulere dem. Lunkent er det du er ute etter.
  • Maisstivelse oppfører seg annerledes enn mel, så disse blir brune raskere. Følg med på dampen som kommer fra jernet. Når den avtar, er de ferdige og sprø.
  • Smør jernet hver eneste gang, selv om det påstår å være slippbelagt. Maisstivelsesrøren liker å klistre seg mer enn en hveterøre ville gjort.
  • Kardemommen legger seg på bunnen av bollen, så rør raskt om i røren mellom hver vaffel for å holde den jevn gjennom hele omgangen.

Måter å variere på

  • Bytt ut kardemommen med en teskje kanel om det passer morgenen din bedre, eller dropp krydderet helt for en enklere vaffel som ungene spiser.
  • En håndfull friske blåbær lagt på røren når den er i jernet fungerer fint. Trykk lokket forsiktig ned så de ikke presses ut på sidene.
  • Litt sitronskall rørt inn sammen med de tørre ingrediensene gir en friskere smak som kler kardemommen godt.

Oppbevaring og rester

Disse holder seg i kjøleskapet i rundt 3 dager i en tett boks. De lar seg fryse fint også, så stable dem med litt bakepapir mellom hver, så holder de et par måneder. Varm dem rett fra fryseren i brødrister eller varm ovn for å få tilbake sprøheten, siden mikrobølgeovnen bare gjør dem myke og seige.

Hva passer til

Godt med syltetøy og en skje pisket kokoskrem, eller bare litt melis og noen bær. En kopp kaffe ved siden av, så er du i mål.

UC
Av Untrained ChefPublisert 8. mai 2026 · Oppdatert 7. juni 2026

Relaterte oppskrifter

Havrevafler med cottage cheese - frokost, proteinrik recipe

Havrevafler med cottage cheese

15 min

Mettende vafler vi lager rolige helgemorgener — havregrynene gir fyll, cottage cheese gjør dem myke i midten.

frokostproteinrikovnsbakt
Frokost tray bake - frokost, ovnsbakt recipe

Frokost tray bake

40 min

Perfekt lat helgefrokost — alt det gode på ett brett, inn i ovnen, og ferdig. Bacon, pølser, sopp, tomater, bønner og egg i én form.

frokostovnsbaktone-pot
Glutenfritt havrebrød - brød, ovnsbakt recipe

Glutenfritt havrebrød

1 hr 20 min

Nøtteaktig havrebrød bakt i små former — perfekt for deg som ikke tåler gluten. Gir to brød som fryses ned uten problemer.

brødovnsbaktglutenfri