Eggeblomster — Speilegg i paprikaringer
20 min
Paprikaringer med fast hvite og gyllen plomme i midten — umulig å ikke bli glad av å se disse på tallerkenen.
eggfrokostrask
Omelett i pose
Ingen oppvask og alle får akkurat den omeletten de vil ha. Perfekt når du skal lage mat til mange på én gang.
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp vann i en vid kjele.
- 2
Knekk eggene oppi en zippose, tilsett vann, salt, pepper, skinkestrimer og koriander. Lukk posen godt og klem ut så mye luft som mulig, rist og klem på den til alt blander seg godt. Sjekk at posen er beregnet til mat og tåler oppvarming.
- 3
Legg posen i kjelen og la den trekke i ca. 10–12 minutter. Sjekk konsistensen underveis — koketiden varierer etter størrelsen på eggene og hvor mye fyll du har i.
- 4
Når omeletten er ferdig, tar du posen opp med en hullsleiv, lar den renne av seg, åpner den og ruller omeletten ut på en tallerken. Lager du flere poser samtidig, synker temperaturen i kjelen, så beregn litt ekstra koketid.
Per gjennomsnittlig porsjon
310
Kalorier
kcal
26
Protein
g
2.2
Karbo
g
22
Fett
g
0g
Fiber
2.2g
Sukker
1217mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
310
Kalorier
kcal
26
Protein
g
2.2
Karbo
g
22
Fett
g
0g
Fiber
2.2g
Sukker
1217mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Klem ut så mye luft som mulig før du lukker posen. Luftlommer gjør at egget koker ujevnt, og du kan ende opp med en omelett som er ferdig på kantene men rå i midten. Press posen flat før den går i vannet.
- Posen vil flyte. Legg et lokk eller en tallerken oppå for å holde den nede, eller hold den under med en skje de første minuttene til egget begynner å stivne.
- Sjekk etter 10 minutter ved å trykke forsiktig på posen. Kjennes midten fortsatt flytende og vuggende, trenger den 2 minutter til. Egg som koker for lenge blir gummiaktige, så ta posen opp så snart den kjennes akkurat gjennomstekt.
- Koker du flere poser samtidig, senk dem ned i vannet på én gang og legg til 3 til 4 minutter ekstra. Temperaturen i gryten faller raskt når du legger i kalde poser, og eggene vil stoppe halvveis om du ikke tar høyde for det.
Måter å variere på
- Bytt ut skinken med kokt bacon, rester av stekt paprika, eller litt revet ost. Det som allerede er gjennomstekt fungerer best, siden vannet ikke blir varmt nok til å koke rått kjøtt.
- Ikke glad i koriander? Bruk gressløk eller bladpersille i stedet. Eller dropp urtene helt og tilsett en klype røkt paprika i eggeblandingen.
- Dette er et praktisk triks til matpakken. Kok posen hjemme om morgenen, rull omeletten ut på et stykke folie, pakk den inn, og den holder seg varm i rundt 20 minutter i en isolert pose.
Oppbevaring og rester
Omeletten holder seg i kjøleskapet i opptil 2 dager, pakket inn i folie eller i en boks. Den egner seg ikke for frysing, teksturen blir svampete. For å varme den opp igjen, pakk den inn i et fuktig kjøkkenpapir og varm i mikrobølgeovnen i 30 til 40 sekunder, eller varm den forsiktig i en tørr stekepannen på lav varme.
Hva passer til
En skive toast eller et rundstykke er alt som trengs ved siden av. Noen cherrytomater eller agurkskiver gjør det til et litt mer komplett måltid uten at det blir mer jobb.
UC
Av Untrained ChefPublisert 21. juni 2026
