Ristopper med påskeegg

Name: Ristopper med påskeegg
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g kokosfett; 100 g kokesjokolade; 1 pcs egg; 2 dl melis; 1.5 tbsp kaffe; 50 g puffet ris; 100 g små påskeegg

20 min

2 porsjoner

påske barnefavoritt uten varme

Planlegg

Påskevarianten av risboller — sprø, sjokoladeaktige og toppet med fargerike påskeegg. Klare på 20 minutter.

Fremgangsmåte

1
Smelt kokosfettet i en bolle over vannbad (en kjele med kokende vann). Ta bollen av varmen, tilsett sjokoladen i biter og la det stå noen minutter til sjokoladen har smeltet. Rør godt sammen og avkjøl til romtemperatur.
2
Pisk egget og melisen til en luftig og lys eggedosis. Rør inn kaffen og den smeltede sjokoladeblandingen, og vend deretter inn puffet ris med en slikkepott til alt er godt blandet.
3
Bruk to skjeer til å forme blandingen til boller og sett dem i muffinsformer eller på matpapir. Lag en liten grop i toppen av hver bolle og fyll den med små påskeegg.

Per gjennomsnittlig porsjon

Kalorier

kcal

1.1

Protein

0.1

Karbo

0.9

Fett

Fiber

0.1g

Sukker

10mg

Natrium

Familieporsjoner

2porsjoner

Voksne

Barn

Ingen barn lagt til

Per gjennomsnittlig porsjon

Kalorier

kcal

1.1

Protein

0.1

Karbo

0.9

Fett

Fiber

0.1g

Sukker

10mg

Natrium

Tips fra kjøkkenet

La sjokoladeblandingen kjøle seg skikkelig ned før du vender inn risen. Er den fortsatt varm, blir risen myk med en gang og du mister all knasingen.
Det er verdt å piske egget og melis ordentlig til det blir lyst og luftig. Det gir klumpene en fastere konsistens når de stivner, og de blir mindre fete i teksturen.
Kaffen smaker du ikke direkte, men den gjør sjokoladesmaken dypere. Ikke hopp over den, men hold deg til mengden i oppskriften. Mer enn det gjør blandingen for løs.
Jobb raskt når du former kulene. Blandingen stivner mens du holder på, og hvis du venter for lenge blir det vanskelig å forme dem pent. Ha muffinsformene klare før du begynner.
Trykk forsiktig inn en liten fordypning på toppen mens klumpene fortsatt er myke. Venter du til de har stivnet i kjøleskapet, sprekker de i stedet for å gi etter.

Måter å variere på

Hvis du ikke finner påskeegg utenfor påskesesongen, kan du bruke mini-sjokoladeknapper eller knuste Maltesers på toppen i stedet.
Mørk kokesjokolade gir en kraftigere smak, mens melkesjokolade gjør dem søtere og litt mykere. Begge fungerer fint, det kommer an på hvem du lager dem til.
For en nøtteversjon kan du vende inn en liten håndfull hakkede hasselnøtter sammen med risen. Det gir litt ekstra til knasingen.

Oppbevaring og rester

Oppbevar dem i en lufttett boks i kjøleskapet, så holder de seg fint i opptil 5 dager. De tåler også frysing godt. Legg dem i ett lag først så de ikke klistrer seg sammen, og overfør dem deretter til en pose. Ta dem ut og la dem tine i kjøleskapet over natten, ikke på benken, da kan de svette og bli klissete.

Hva passer til

Disse holder seg fint alene som en liten påskegodsbit, men setter du frem et større utvalg, passer de godt ved siden av en enkel fruktfat som balanserer sødmen litt.

Av Untrained ChefPublisert 21. juni 2026