UntrainedChef
Nakkekoteletter - pork, quick recipe

Nakkekoteletter

20 min
2 porsjoner

Saftige nakkekoteletter med hvitløk, sitron og rosmarin — klare på under 20 minutter og fine nok til gjester.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Dryss salt og pepper over nakkekotelettene på begge sider.

  2. 2

    Riv skallet av sitronen med et rivjern, finhakk hvitløken og rosmarinen.

  3. 3

    Varm en stekepanne over middels høy varme. Stek kotelettene i olivenolje i ca. 2 minutter på hver side til de har fått fin farge. Når de er brunet på begge sider, tilsetter du smør, sitronskall, hvitløk og rosmarin. Snu kotelettene noen ganger så krydderet blander seg godt inn med smøret.

  4. 4

    Sett på lokk og la dem steke videre på lav varme i 5 minutter.

Per gjennomsnittlig porsjon

27
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
3
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
243mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Nakkekotelettene kan variere ganske mye i tykkelse. Er de tykke, gi dem et ekstra minutt på hver side før du har i smøret. Du vil ha en ordentlig brun stekeskorpe, ikke bare grå overflate.
  • Hvitløk og rosmarin går i pannen etter at kotelettene allerede har fått farge på begge sider. Hvitløk brenner seg fort i en varm panne og blir bitter hvis det kommer i for tidlig.
  • Når du legger på lokket de siste 5 minuttene, skru ned varmen skikkelig. Det er dampen som holder kjøttet saftig. For høy varme i denne fasen tørker dem bare ut.
  • La kotelettene hvile på en tallerken i 3-4 minutter etter at de er ferdige. Da setter saften seg og du mister ikke alt når du skjærer i dem.

Måter å variere på

  • Bytt ut rosmarin med frisk timian hvis det er det du har. Det fungerer fint sammen med sitron og hvitløk.
  • Et lite skvett hvitvin i pannen rett før du legger på lokket gir litt ekstra dybde. En halv desiliter holder. Ikke nødvendig, men godt.
  • Vil du ha litt mer krutt, kan du ha i en klype chiliflak sammen med smøret og aromastoffene.

Oppbevaring og rester

Rester holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett beholder. De tåler også frysing, opp til 2 måneder. Varm dem opp i en panne med lokk på lav varme og en liten skvett vann i bunnen så de ikke tørker ut. Mikrobølgeovnen fungerer, men stekeskorpen blir myk.

Hva passer til

Ovnsstekte poteter eller en enkel potetmos passer godt til. En grønn salat eller dampet brokkoli holder måltidet balansert.

UC
Av Untrained ChefPublisert 30. juni 2026

Relaterte oppskrifter

Suppelapskaus - suppe, svinekjøtt recipe

Suppelapskaus

20 min

Klar på under 20 minutter og mettende nok for hele familien. Møre svinestrimler og frossen lapskausblanding gjør det meste av jobben.

suppesvinekjøttrask
Koteletter med rødløksmarmelade - svinekjøtt, middag recipe

Koteletter med rødløksmarmelade

20 min

Klar på 20 minutter og mye mer spennende enn vanlige koteletter. Rødløksmarmeladen er søt, syrlig og lett karamellisert — den løfter hele middagen.

svinekjøttmiddagrask
Medisterkaker med krydrede edamamebønner - kjøtt, hverdagsmat recipe

Medisterkaker med krydrede edamamebønner

20 min

Rask hverdagsmiddag på under 20 minutter. Edamamebønnene er ferdig på få minutter og løfter hele retten.

kjøtthverdagsmatrask