UntrainedChef
Alt i ett-form med laks og grønnsaker - salmon, seafood recipe

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

1 hr 20 min
2 porsjoner

Perfekt hverdagsmiddag der ovnen gjør jobben for deg. Grønnsakene og fløten passer seg selv, og laksen er klar på ti minutter til slutt.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Fjern skinnet på laksen om nødvendig, og skjær den i porsjonsstykker. Legg fiskestykkene i en skål og vend dem i olje, salt, pepper og finhakket persille.

  2. 2

    Skrell grønnsakene og skjær dem i tynne skiver, ca. 3–4 mm. Legg dem i en ildfast form.

  3. 3

    Hell fløten i en liten kjele og varm den opp til kokepunktet. Rør inn finhakket hvitløk og smak til med salt og pepper. Hell blandingen over grønnsakene.

  4. 4

    Sett formen i ovnen på 200 °C og stek i ca. 40 minutter, til grønnsakene begynner å bli myke.

  5. 5

    Ta formen ut av ovnen og legg fiskestykkene på toppen. Sett den tilbake i ovnen og stek videre i ca. 10 minutter, til fisken er gjennomstekt og grønnsakene er møre.

Per gjennomsnittlig porsjon

0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
0mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Skjær grønnsakene så jevnt du klarer. Potetskiver som er dobbelt så tykke som gulrotskivene vil ikke bli ferdige på samme tid, og du ender opp med halvkokte poteter når laksen allerede er i ovnen.
  • Fløten må være varm når den helles over grønnsakene. Kald fløte rett fra kartongen bruker mye lenger tid på å starte kokeprosessen, og grønnsakene trenger all hjelpen de kan få i løpet av de 40 minuttene.
  • Sjekk grønnsakene etter 40 minutter ved å stikke en gaffel i den tykkeste potetskiven. Den skal gi litt motstand, men ikke kjennes rå. Er den fortsatt ganske hard, gir du den 5 minutter til før laksen legges oppi. Laksen trenger bare 10 minutter, og det er lett å overkoke den hvis grønnsakene ikke er klare.
  • Tørk laksen godt med kjøkkenpapir før du vender den i olje og persille. Har fisken mye overflatevæske, sklir krydderet av og fisken damper heller enn å steke seg litt på toppen.

Måter å variere på

  • Du kan bytte ut sellerien med pastinakk hvis det er det du har. Den oppfører seg likt i ovnen og har en litt søtere smak som passer godt til fløten og fennikelen.
  • En håndfull kapers rørt inn i fløten før du heller den over grønnsakene gir retten litt syre som balanserer fettet i fløten. Ikke nødvendig, men verdt å prøve hvis du lager dette jevnlig.
  • Vil du droppe fennikelen, kan du bare bruke litt mer purre i stedet. Fennikelen mildner seg mye i ovnen, men retten fungerer fint uten den.

Oppbevaring og rester

Rester holder seg i kjøleskapet i opptil 2 dager i en tett beholder. Laksen stivner litt når den kjøles ned, så varm den forsiktig opp i ovnen på rundt 150 °C med en skvett vann i formen så fløtesausen ikke skiller seg. Frysing fungerer dårlig her siden sausen har en tendens til å skille seg og grønnsakene blir vannete.

Hva passer til

En enkel grønn salat ved siden av er alt som trengs. Litt godt brød for å sope opp sausen er heller ikke dumt.

UC
Av Untrained ChefPublisert 28. juni 2026

Relaterte oppskrifter

Ovnsbakt laksefilet - laks, fisk recipe

Ovnsbakt laksefilet

40 min

Enkel hverdagsmiddag med laks, kål og poteter. Ferdig på 40 minutter og passer for hele familien.

laksfiskovnsbakt
Kyllinglår med cherrytomater - kylling, one-pot recipe

Kyllinglår med cherrytomater

40 min

Alt i én form og ferdig på under en time. Kyllinglåret holder seg saftig, og tomatene smelter inn i potetene på beste måte.

kyllingone-potfamiliemiddag
Kyllingfilet i form - kylling, ovnsbakt recipe

Kyllingfilet i form

45 min

Vi lager denne minst to ganger i måneden — kremete karrikylling som nesten lager seg selv. Ungene spiser den faktisk.

kyllingovnsbaktenkel