Laks i folie med grønnsaker
30 min
Perfekt for travle hverdager — alt koker sammen i én pakke. Fungerer i ovnen, på grillen eller til og med over bål.
laksfisksunn
Alt grilles i én foliepakke, og laksen damper i sine egne safter sammen med asparges og tomater. Topp med fetaost og server med en god sennepsmajones.
Fremgangsmåte
- 1
Klipp til to store ark aluminiumsfolie og to ark bakepapir i samme størrelse.
- 2
Legg et ark folie utover benken, og legg et ark bakepapir oppå — bakepapiret skal være det innerste laget når du bretter pakken. Gjør det samme med det andre arket folie og bakepapir.
- 3
Fordel laksen mellom de to pakkene.
- 4
Legg aspargesen og cherrytomatene ved siden av laksen.
- 5
Skjær sitronen i skiver og legg dem oppå laksen.
- 6
Dryss over litt olje, en klype salt og paprikapulveret.
- 7
Brett bakepapiret og folien godt sammen til tette pakker.
- 8
Legg pakkene på grillen og stek i 10–15 minutter.
- 9
I mens rører du sammen majones og dijonsennep med saften av en halv sitron til en dipsaus.
- 10
Laksen er ferdig når den flaker seg lett med en gaffel.
- 11
Smuldre fetaosten over laksen rett før servering. Server med sennepsmajonesen, gjerne sammen med en frisk salat og grillede poteter.
Per gjennomsnittlig porsjon
0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
0mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
0mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Knekk av de treaktige endene på aspargesen før den går i pakken. Den nederste biten blir seig uansett hvor lenge du griller. Brekk en stilk, så ryker den der det møre starter.
- Ikke pakk pakkene for fulle. Laksen, aspargesen og tomatene trenger litt plass så dampen kommer rundt dem. To pakker til fire personer er passe.
- Brett folien godt igjen på toppen med en dobbel brett, men la det være litt luft inni. Det rommet er der dampen jobber. En flat, klemt pakke steker bare bunnen.
- Vent med fetaosten til helt på slutten. Smuldrer du den på før grillingen, smelter den til en fet greie. Kald feta over varm laks er det du vil ha.
- Sjekk etter 10 minutter ved å åpne en pakke. Laksen skal flake seg med et lett trykk fra gaffelen. Tykkere stykker trenger nærmere 15.
Måter å variere på
- Bytt aspargesen med brokkolini hvis du ikke får tak i en fin bunt. Den tåler pakken på samme måte, og du trenger ikke endre noe annet.
- Liker du litt styrke, kan en tynn skive fersk chili legges ved siden av laksen under sitronen. Valgfritt, men godt om sommeren.
- Rør en skje hakket dill eller gressløk i dijonmajonesen for en friskere dipp. Grunnsausen er fin som den er, dette gjør den bare litt grønnere.
Oppbevaring og rester
Rester holder seg i kjøleskapet i opptil 2 dager i en tett boks, laks og grønnsaker sammen. Jeg ville ikke fryst det, tomatene og aspargesen blir bløte og vassne når de tiner. Varm forsiktig opp i lav ovn eller en panne med lokk, bare til det er varmt, for laksen tørker fort ut hvis du presser den.
Hva passer til
Grillede poteter og en enkel grønn salat fyller ut måltidet. Et kaldt glass hvitvin eller litt sprudlevann med sitron passer til sommerfølelsen.
UC
Av Untrained ChefPublisert 15. juni 2026
Relaterte oppskrifter
Grillet kyllinglår med frisk salat
1 hr
Saftige kyllinglår med sprø stekeskorpe, servert med en frisk blomkål- og squashsalat og en kremet sennepsdressing.
kyllinggrilletgrillmat
Ovnsbakt torsk med rotgrønnsaker og enkel sennepssaus
50 min
Denne deilige høstmiddagen kombinerer mør ovnsbakt torsk med ristede rotgrønnsaker og en kremet sennepssaus. Den søte jordsmaken fra grønnsakene balanserer perfekt de friske, syrlige smakene i sausen, og skaper et sunt og tilfredsstillende måltid.
fiskovnsbaktsjømat