Name: Fiskeboller i karrisaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp margarin; 2 tsp karri; 3 tbsp hvetemel; 4 dl melk; 2 dl kraft fra fiskeboller; 1 can hermetiske fiskeboller; 3 pcs gulrot; 1 pcs epler; 0.5 pcs sitronsaft; 1 tsp sukker

UntrainedChef

Tips fra kjøkkenet

La curryen steke i margarinen i minst 30 sekunder før du har i melet. Den lukter litt skarp i starten, men slapper av etter hvert. Da er det på tide å gå videre.
Ha i kraften og melken litt etter litt mens du visper, ikke alt på en gang. Litt væske, visp jevnt, litt mer. Det er det som hindrer klumper.
Fiskebollene er ferdigkokte, så i steg 3 handler det bare om å varme dem opp. Hold varmen lav og gi dem 4-5 minutter. Koker du dem hardt, blir de seige.
Riv gulroten og eplet rett før servering. De slipper fra seg væske fort, og salaten blir bløt hvis den står for lenge. Bruk den grove siden av rivjernet.
Smak på sausen før du har i fiskebollene. Kraften fra boksen er ganske salt, så du trenger kanskje ikke så mye ekstra salt som du tror.

Måter å variere på

Du kan bytte ut eplet i salaten med en liten håndfull rosiner hvis du heller har det. Det gir samme søte tone uten knasingen.
En klype gurkemeie rørt inn sammen med curryen gir sausen en sterkere gul farge, noe mange barn synes er morsomt. Smaken endrer seg ikke nevneverdig.
Vil du mette flere, kan du røre inn frosne erter mot slutten av steg 3. De er varme etter to minutter og gjør retten mer mettende.

Oppbevaring og rester

Rester holder seg i kjøleskapet i opptil to dager. Sausen tykner en del når den kjøler seg ned, så ha i en skvett melk og varm opp på lav varme mens du rører. Frysing fungerer ikke så bra her, sausen kan skille seg og fiskebollene blir litt bløte.